一葷兩素及主食管夠吃，蔬菜、瓜果由無公害果蔬基地專供，米面、肉類及用油均采用品牌產(chǎn)品……每天，這些經(jīng)過層層安全衛(wèi)生檢驗的食材在沈陽市渾南新區(qū)的“中央廚房”統(tǒng)一制作成半成品，再經(jīng)過各個學校廚房的簡單加工，就可以端上學生們的餐桌了。

　 　10月30日，此項“營養(yǎng)廚房”工程目前已在渾南新區(qū)的渾南二中、渾南二中附小、渾南四小、渾南五小4所中小學試點開展，約3400名師生已經(jīng)品嘗到營 養(yǎng)配餐。在確保安全衛(wèi)生、不增加家長經(jīng)濟負擔的前提下，明年3月，“營養(yǎng)廚房”將覆蓋渾南新區(qū)所有23所中小學校，2.5萬名學生將從中受益。

　　每頓正餐費用7至9元

　　渾南新區(qū)現(xiàn)有23所中小學校，在校學生約2.5萬人。目前，“營養(yǎng)廚房”為試點的4所中小學學生提供午餐，為老師提供早餐、午餐。

　　根據(jù)不同標準，目前全區(qū)各個學校的學生餐每生每頓費用在6至12元錢不等。推行“營養(yǎng)廚房”工程后，學生家長的經(jīng)濟支出變化不大，現(xiàn)定價為小學1至3年級學生每生每頓7元錢，小學4至6年級學生每生每頓8元錢，中學每生每頓9元錢，老師早餐每人每頓3元錢。

　　渾南四小的學生家長李紅偉說，孩子以前在學校吃飯每天花6元錢，現(xiàn)在是8元錢，孩子吃得好吃得飽比什么都重要，增加2元錢不算什么。還有學生家長提出，能不能將學生營養(yǎng)餐擴大到早餐，這樣家長們會更省心更放心。

　　“中央廚房”年底建成

　　“中央廚房”預計將于今年年底竣工運行，明年一二月份在區(qū)內(nèi)機關試供給，明年3月正式為全區(qū)23所中小學校提供餐飲。

　　“中央廚房”建有主食、副食兩個廠房，工作人員經(jīng)過無菌通道進入工作區(qū)域，蔬菜、瓜果、肉類、魚類均分區(qū)進貨、加工、制作，短暫冷藏后的半成品再經(jīng)過專用車輛配送至各個學校，配送車程最遠不超過40分鐘，校內(nèi)廚房簡單加工即可食用。

　 　“學生餐每頓均現(xiàn)作現(xiàn)吃，不留庫存，所有飲食不添加任何防腐劑。”渾南新區(qū)機關餐飲服務中心主任吳冬介紹，為增加營養(yǎng)配餐品種，“中央廚房”還預留了豆 制品加工區(qū)，并將在主食區(qū)增加面食制作區(qū)域，添置烘烤、包子、餃子3條生產(chǎn)線，未來，學生們的營養(yǎng)餐中還將增加點心、牛奶、水果等間食。

　　“中央廚房”是在一處未使用的閑置廠房基礎上改建而成的，為“全運會”服務的部分餐飲設備將在這里得到重新利用，其余設備由政府投資500余萬元采購。為“中央廚房”配套的蔬菜基地也將隨著配餐范圍的擴大進行擴建。□本報記者/金曉玲